Suze drveta Chios Mastike, 50g

Smola od mastike, dobivena iz stabla Pistacia lentiscus na grčkom otoku Chios, stoljećima je imala mnoge namjene i korisna svojstva. U današnje vrijeme mastiks smola ima široku primjenu kako u medicini i kozmetici, tako iu kuhinji. Između ostalog, dodaje se u parfeme, kreme, ulja, koristi se kao začin u tradicionalnim grčkim receptima, a također je i prirodni konzervans. Dokazano pomaže kod raznih probavnih problema, kožnih nepravilnosti, kardiovaskularnih bolesti i oralne higijene.

Smola mastike u obliku kapljica teče iz posjekotina u deblu. Na otoku smolu zato zovu i ‘suze s Chiosa’ . U početku je smola u tekućem obliku, ali nakon dva do tri tjedna na vrelom suncu skrutne se u tvrdu, ali krtu smolu blijedožućkaste boje. Prilikom žvakanja omekšava u bijelu gumastu tvar, pa je korisna i kao žvakaća guma. Isprva je gorkastog okusa, a zatim razvija izvanrednu aromu koja podsjeća na miris cedra ili bora. Chiosove suze također se mogu samljeti u prah i dodati raznim jelima.